軽井沢焙煎所 オーガニックドリップバッグコーヒー 3種セット

ルワンダは、東アフリカの中央に位置する国。赤道に近いですが、標高が高いため暖かな気候で、良好な日照と肥沃な大地があるため、国土の大部分が耕作地として利用され、人々の生活を支えています。

コーヒーの生産に適した土地で、昼夜の寒暖差がコーヒーの実の良質な酸味と糖度を高めます。

ルワンダ南西部にあるコーヒー生産者団体「ミコフ」は、1994年にルワンダの紛争で肉親を失ったピエール・ムニュラ氏が、紛争で争っていた両民族と手を携え立ち上げたコーヒー生産者組合です。

有機農法で栽培されたコーヒー豆は、一杯のおいしいコーヒーの材料であるだけでなく、平和を取り戻し未来へ前進する彼らの希望でもあります。

ルワンダでの歴史的な悲劇をきっかけに、ゼンショーホールディングスは2011年からフェアトレードの取り組みをとおしてコーヒー生産者を支援しています。

公正な価格でコーヒー豆を取り引きするだけでなく、フェアトレードの資金で水道や小学校の校舎を設置。

この商品の売り上げもまた、コーヒー生産者の支援につながっています。

※国際フェアトレード認証は取得しておりませんが、ゼンショーが公正な取引のうえ輸入しているコーヒー豆です。

ジューシーなフルーティーさとクリーンな酸味があり、甘味の印象もある豆です。

チョコレート・ナッツ・オレンジ・ワイン・グレープを思わせる香りをお楽しみください。

焙煎度合い8段階のうち、5段階目にあたるシティローストです。程よくボディも感じる中深煎りに焙煎されています。

香りの強さが特徴。ルワンダコーヒー特有のフルーティーな香りをしっかりと楽しむことができます。

酸味は中程度で苦みが控えめのため、爽やかさや明るさが感じられる味わいです。

東ティモールは東南アジアの島国で、国土の6割を山岳が占めています。

標高の高い地域は、日中の陽射しの強さに比べて朝晩は冷えこむので寒暖差が大きく、年間の降雨量も多いため、おいしいコーヒーが育つ条件に恵まれた好適地。

他国と比べて生産量は多くないものの、近年は有機栽培の生産地として注目されています。

マウベシ農業協同組合、略称「コカマウ」がコーヒーを栽培するマウベシは、標高1,300～1,700メートルの山間部に位置しています。

マウベジ郡に住むほとんどの人がコーヒー栽培に従事しており、その多くは平均1ヘクタールあまりの小規模栽培。

重要な収入源であるコーヒー生産をサポートするため、特定非営利活動法人パルシックが生産者の組織化を支援し、集落ごとにコーヒーを栽培・加工しています。

特定非営利活動法人パルシックは、2002年5月東ティモールの独立を契機に、東ティモールの唯一の輸出品であるコーヒー産業の支援を決定。

アイナロ県マウベシ郡で生産者協同組合（現在のコカマウ）の組織化を開始し、加工場の建設や加工技術の指導を行ってきました。

高品質なコーヒーの生産支援とフェアトレードでの輸出をとおして、コーヒー生産者の生計向上に寄与しています。

※国際フェアトレード認証は取得しておりませんが、パルシックが公正な取引のうえ輸入しているコーヒー豆です。

ダークチョコレートやローストナッツの甘さとコクが感じられる味わいです。ブラウンシュガーのような、柔らかく丸みのある甘さも感じられます。

冷めてくると、よりその特徴が引き立つため、アイスコーヒーにしてもおいしくお召し上がりいただけます。

焙煎度合い8段階のうち、7段階目にあたるフレンチローストです。

東ティモールの特徴であるしっかりとしたボディ感を活かすため、深入りに焙煎されています。

しっかりとした苦味にやわらかで穏やかな酸味が心地よく、ほのかな甘みが特徴です。

ミルクとの相性もいいので、カフェオレなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。

ペルーは、南米の中西部に位置する国。熱帯であるものの、冷たい海流の影響により過ごしやすい気候で、年間を通じて農耕を行える土地として、世界最大級の規模を誇ったインカ帝国の中心地として栄えました。

コーヒー栽培も盛んで、山岳地帯やアマゾン雨林地帯地域など、地域によって異なる特徴のあるコーヒーが生産されます。

コチャパンパ地区は、マチュピチュ遺跡よりさらに奥地にある、霊峰サルカンタイ山を臨む標高2,000m前後の山中。

「コチャパンパ生産者組合」では、インカの血を引く人々が、持続可能な循環型有機農業によりコーヒーを生産しています。

丁寧に育てられ、成熟した実だけを手摘みで収穫したコーヒーは、雑味の少ないクリーンな味わいです。

ゼンショーホルディングスは2016年より、フェアトレードの取り組みとして煙突つきのかまどを50世帯に設置し、健康リスクと家事労働負担の低減、森林資源の節約に貢献しました。

さらに今後は、収入の安定化や食料確保のため家庭菜園の支援を目指しています。

この商品の売り上げが、コーヒー栽培だけでなく生産者の生活全体への支援となります。

※国際フェアトレード認証は取得しておりませんが、ゼンショーが公正な取引のうえ輸入しているコーヒー豆です。

ほのかにオレンジのような甘酸っぱさがあり、とろみのある質感も特徴的なコーヒーです。

ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジ、カシューナッツを思わせる香りをお楽しみください。

焙煎度合い8段階のうち、6段階目にあたるフルシティローストです。酸味が少なく、苦みとコクが強めに感じられます。

柑橘を思わせる香りと香ばしさが特徴的です。

また、苦味とコクが程よく引き出され、コーヒーの深みが感じられるバランスになっています。