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オーガニック
有機ココナッツシュガー
ココヤシの花蜜からできた、まろやかでやさしいお砂糖
ココヤシの花蜜を煮詰めて作られたお砂糖です。ココナッツ特有の香りはなく、キャラメルのような香ばしい香りと、黒糖に似たまろやかでやさしい甘さがあります。
GI値は35~54と低く、白砂糖にくらべてミネラルが多く含まれています。お料理、お菓子、飲み物に入れたりと、普段使いの甘味料としてお使いいただけます。
フィリピンのココナッツ農家から適正価格で取引された花蜜を使用し、売上の一部は農家の就労支援や災害支援などに利用されます。
- アレルギー成分
- なし
<同梱設定について>
有機ココナッツシュガーに関しては同梱割引が適用されません。
購入価格: ¥972 (税込)
通常価格で購入するINTRODUCTION
商品紹介
ココヤシの花蜜からできた、まろやかでやさしいお砂糖
フィリピンの肥沃な土壌で育つココヤシの花蜜から作られたお砂糖です。白砂糖や黒糖に比べてGI値が低く、カリウムが豊富に含まれています。
キャラメルのような香ばしい香りと、黒糖のようなまろやかな甘み。ココナッツ特有の香りはないため、クッキーやマフィンなどのお菓子、ココアなどの飲み物、煮物やカレーなどのお料理に幅広く活用できます。
こんな方におすすめ
・GI値の低い甘味料をお探しの方
・オーガニックの甘味料をお探しの方
・ふだん使うお砂糖にこだわりたい方
商品のこだわり
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無精製の天然糖
貴重なココヤシの花蜜を集め、煮詰めて結晶化させた無精製の天然糖です。
合成着色料などの食品添加物は一切使用されていません。
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原料は100%フィリピン産
原料には、フィリピン産のココヤシ花蜜のみを使用しています。
商品の売上が、貧困問題を抱えるココナッツ農家の支援などに繋がっています。
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JAS認証取得
化学的に作られた肥料や農薬を使わずに育ったココヤシの花蜜から作られており、有機加工食品であることを証明するJASの認証を取得しています。
ココナッツシュガーの特長
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GI値が低い甘味料
グリセミック・インデックス(Glycemic Index:GI)は、食後の血糖値の上昇を示す指標。 食後の血糖(グルコース)レベルの上昇の程度に応じて、炭水化物を1から100までのスケールでランクづけしたものです。
GI値55以下が低GI食品、70以上が高GI食品とされており※1、ココナッツシュガーはGI値が35※2~54※3の低GI食品です。※1 参照 THE UNIVERSITY OF SYDNEY「About GI」
※2 参照 Food and Nutrition Research Institute「GLYCEMIC INDEX OF COCO SUGAR」
※3 参照 THE UNIVERSITY OF SYDNEY「GI Search」,"Coconut sugar, organic, Loving Earth brand" -
上白糖に比べカリウムが豊富
ココナッツシュガーは白砂糖と比較するとミネラルが多く含まれています。
その中でもカリウムは、ココナッツシュガー100gあたりに1,120㎎と、豊富に含まれています。
サステナビリティ
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ココナッツ農家と適正価格で取引
商品の原料には、ココナッツ農家と適正価格で取引されたココヤシ花蜜が使用されています。
安定した取引を行うことで、農業の継続や生活を支援し、ココナッツ産業の持続的発展に貢献しています。 -
ココヤシはサステナブル
ココヤシは、農薬を使わずに育てることができ、栽培しても土地が痩せないサステナブルな植物。
苗を植えてから約6~8年で実をつけ、その後約70~80年のあいだココナッツを収穫することができます。
フィリピンのココナッツ産業
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ココナッツはフィリピンの主要産業
フィリピンではココヤシが豊富に生育しており、ココナッツ庁(Coconut Authority)と呼ばれる国家機関が設置されるほど主要な産業です。
地方農村部ではココヤシが農家の生活基盤を支えており、3分の1の人々が何らかの形でココヤシから収入を得ているとも言われています。
しかし、多くは小規模農家で低収入。気候変動などの影響も受けやすく、不安定な生活を余儀なくされています。 -
深刻な貧困問題
フィリピン統計局によると、2021年の貧困率は18.1%。約1,999万人のフィリピン人が、5人家族で月12,030ペソ(約31,909円)という貧困基準以下で暮らしています※4。
国としては経済成長を続けていますが、国民の経済格差が大きく、深刻な貧困問題を抱えています。※4 参照 Fhilippine Statistics Authority「Proportion of Poor Filipinos was Recorded at 18.1 Percent in 2021」
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ココウェルの始まり
商品を販売しているココウェル代表の水井さんは、フィリピンの大学に留学した際、現地の貧困問題に衝撃を受けました。 フィリピンで豊富に生育しているココナッツをとおして農家の人々の安定した生活に貢献できないかと考え、2004年にココウェルを創業。
企業理念のひとつである「フィリピンの生産者を支え、ともにココナッツ産業の持続的発展に貢献する」という想いのもと、ココナッツの魅力を発信しています。 -
売上の一部がココナッツ農家の支援に
ココウェルは、フィリピンのココナッツ農家と適正価格で取り引きするだけでなく、「COCO FUND PROJECT」という活動も行っています。
「COCO FUND PROJECT」マークのある商品を1点販売するごとに10円をプロジェクトの基金とし、フィリピンの災害支援やココナッツ農家の就労支援などを行っています。
おすすめレシピ
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ココナッツチョコレート
【材料】
・有機エキストラバージンココナッツオイル:100g
・有機ココナッツシュガー:75g
・ココアパウダー:50g(仕上げ用小さじ2含む)
・お湯(40℃程度):25g
【作り方】
1. ココナッツオイルが固まっている場合は40℃程度のぬるま湯で湯煎して溶かす。
2. ボウルにココナッツシュガーと水またはぬるま湯15gを加え、約10分おき、ココナッツシュガーを溶かす。
3. 2に1をを加え、泡だて器でしっかりと混ぜる。
4. ココアパウダーを加え、軽く混ぜる。
5. ラップを敷いたバットに4を流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やす。
6. 一口大にカットする。仕上げに残しておいたココアパウダーを振りかける。 -
ココナッツシュガートースト
【材料】
・食パン
・有機エキストラバージンココナッツオイル
・有機ココナッツシュガー
【作り方】
1. 食パンにココナッツオイルを塗る。
2. ココナッツシュガーをまぶす。
3. トースターで焼く。
株式会社ココウェル
株式会社ココウェルは、ココナッツ製品の輸入販売を行う会社。代表の水井さんがフィリピンへ留学した際、環境問題や貧困問題の深刻な状況に衝撃を受け、フィリピンから貧困をなくしたいという気持ちから2004年に創業しました。
2010年からは、売上の一部をフィリピンのココナッツ農家支援などのため寄付。2022年には大阪にココナッツ商品を開発・製造する工房「cocowell laboratory ココウェルラボ」を設立し、ココナッツの魅力を活かした商品を全国に届けています。
有機ココナッツシュガー
- 内容量
- 230g
- 栄養成分
- 100gあたり エネルギー:380kcal たんぱく質:1g 脂質:0g 炭水化物:94.4g 食塩相当量:0.2g
- アレルギー成分
- アレルゲン(28品目対象)に関する表示なし
- 保存方法
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・直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
・開封後は湿気が入らないように保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 - お召し上がり方
- お料理、お菓子作り、飲み物に入れたりと、一般的なお砂糖と同じように使えます。
- 備考
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・本品加工工場では、小麦、そば、乳製品を含む製品も加工されています。
・色の濃淡にバラツキがある場合がありますが、品質には問題ございません。